На 4 половинки куриного филе (около 600-700 гр)
1 ст л оливкового масла
1 средняя репчатая луковичка (очистить, мелко порезать)
100-150 гр шампиньонов (порезать на тоненькие дольки)
1/2 ч л молотой паприки
125 мл нежирной сметаны
1 ст л лимонного сока
1/3 ч куриного бульона
2 маленьких или один средний маринованный огурец (мелко порезать)
Процесс:
1. Разогреть масло на сковородке и обжарить грудки до покоричневения с обеих сторон и до полной боевой готовности. Убрать из сковородки, накрыть, убрать в теплое место, чтоб не остыла.
2. В той же сковородке обжарить до мягкости лук. Добавить шампиньоны и паприку и готовить, помешивая, до мягкости грибов. Добавить сметану, лимонный сок, бульон и огурцы. Готовить, помешивая, пока соус не станет очень теплым, почти горячим (только кипеть он не должен!).
3. Выложить курицу на тарелки и полить сверху соусом.
Получилась бяка ниже среднего... Вместо шампиньонов были вешенки, но это нестрашно. Вместо маринованных огурцов я добавила немного уксуса и вкус соуса был не очень приятный. Брала 2 грудки, но этого количества мне хватило бы на 3 раза как минимум, уже еле доела... Вот.
