По мотивам рататуя из книги Алексея Зимина, но без сметаны. Он предлагает холодной сметаной заправлять блюдо, уверена, что это вкусно, но я сметану не покупаю и отдельно за ней не пошла.
Взяла:
1 кабачок (очистить от попок, нарезать кубиками по 1 см.)
2 помидора (нарезать на четвертинки и поперек по 0,5 см)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
4-5 горошин черного перца
масло для жарки (я брала подсолнечное, ароматное)
Соль, сахар
На чугунной сковороде разогрела масло, обжарила лук. Добавила кабачки, обжарила, пока не зарумянились и не пустили сок. Добавила помидоры, обжарила. Посыпала сахаром, помешала. Добавила лавровый лист и перец, еще помешала. Накрыла крышкой, уменьшила огонь. Когда кабачки и помидоры были почти готовы, добавила соль. Еще немного подождала и сняла. При подаче посыпала мелко нарубленным чесноком. Очень вкусно, просто очень!
Взяла:
1 кабачок (очистить от попок, нарезать кубиками по 1 см.)
2 помидора (нарезать на четвертинки и поперек по 0,5 см)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
4-5 горошин черного перца
масло для жарки (я брала подсолнечное, ароматное)
Соль, сахар
На чугунной сковороде разогрела масло, обжарила лук. Добавила кабачки, обжарила, пока не зарумянились и не пустили сок. Добавила помидоры, обжарила. Посыпала сахаром, помешала. Добавила лавровый лист и перец, еще помешала. Накрыла крышкой, уменьшила огонь. Когда кабачки и помидоры были почти готовы, добавила соль. Еще немного подождала и сняла. При подаче посыпала мелко нарубленным чесноком. Очень вкусно, просто очень!
