Заправка для овощного супа

Идею подсмотрела в книге гастронома "Про супы". 70 гр. сливочного масла комнатной температуры перетерла с зеленью петрушки и 2-мя зубчиками чеснока. Сложила в пищевую пленку, сделала "колбаску", остудила. Готовую заправку нарезала кольцами, очень живописно и вкусно:)

Кекс Уфимский по ГОСТу

Кекс мне очень понравился. Съелся быстро, вкус необычный. Правда, я пекла его в большей по площади форме, и он получился плоским, и испекся не за полтора часа, а гораздо быстрее! Я держала его час, но смело можно было делать 55 минут или 50 - корочка не была бы такой твердой. Обязательно буду делать еще.

Кекс Уфимский по ГОСТу
Это очень-очень-очень вкусный кекс! Совершенно не ожидала, он хорошо и высоко поднимается, нежный, пышный и красивый.
Кекс необычный, двухслойный - в одну часть теста добавлено немного какао-порошка, в другую - крупно порубленные орехи. Сочетание прекрасное!
Из ароматизаторов используются сладкое десертное вино и ванилин. Кекс заслуживает безусловного внимания, и я жалею, что ничего о нем не знала - в Москве производили только Столичный. Но и в других городах без дела не сидели. Уважаю!
Технология обычная - взбиваем масло, потом добавляем яйца, потом сгущенку. Я вымешивала довольно тщательно и долго, что не сказалось на нежности и рассыпчатости. Напоминаю, что кексы надо перед нарезкой обязательно остудить.

Вам потребуется:
135г масла
200г муки
1 пакетик ванильного сахара
120г сахара
2 яйца (110г нетто)
50г сгущенки
55г орехов (я брала миндаль, можно брать любые, их надо очистить)
2ч.л. вина
1ч.л. без горки какао-порошка
1\2ч.л. разрыхлителя
Все продукты комнатной температуры
Квадратная форма 15х15 см, смазать маслом и посыпать мукой
Разогрейте духовку до 160С
Итак, 135г масла, пакетик ванильного сахара и 120г сахара взбить до пышности и посветления.
Добавить по одному два яйца, каждый раз взбивая до пышности. Вот взбитое масло с сахаром и только-что добавили первое яйцо.
Влить понемногу сгущенку(50г), тщательно взбивая.
Добавить 200г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя и хорошо размешать на минимальной скорости.
Разделить тесто пополам. В одну половину добавить чайную ложку какао без горки. Хорошо размешать миксером.
В другую половину добавить почти все орехи (столовую ложку оставить на посыпку) и вино. Тщательно размешать.
В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить два слоя теста - шоколадное и сверху ореховое.
Пригладить верх, посыпать оставшимися орехами и печь при 160С полтора часа. Готовность проверить зубочисткой в нескольких местах (на ней не должно быть прилипшего теста). Готовый кекс оставить в форме на 5 минут, а потом остудить на решетке. Кекс посыпать сахарной пудрой.

Салат из стеклянной вермишели

Стеклянную вермишель отварила, как было указано на упаковке - 3 минуты. Промывать не стала, размешала с соевым соусом и каплей рыбного соуса (в банке он пахнет ужасно, а вот в вермишели - очень даже хорошо). Нарезала длинными дольками 2 помидора, перемешала с мелко нарубленной петрушкой и салатом, который нарвала руками, посолила, заправила кунжутным маслом. Смешала с вермишелью. Очень быстро, живописно и вкусно получилось:)