Теплый картофельный салат

1 кг молодого мелкого картофеля или картофеля с тонкой шкуркой
2 столовых ложки ложки сухого белого вина
2 столовых ложки куриного или овощного бульона

Винегрет:

3 - 4 зубчика чеснока, мелко нарезать
1 чайная ложка дижонской горчицы
3 ст.л. белого винного уксуса
10 ст.л. оливкового масла

6 перьев зеленого лука
2 столовых ложки мелко нарезанного укропа
2 столовых ложки мелко нарезанной петрушки
2 столовых ложки мелко нарезанных листьев базилика

соль

свежесмолотый черный перец

Отварите картофель в соленой воде до готовности, аккуратно не переварите картофель - картофель не должен развариться, а должен остаться крепким. Слейте воду. Накройте картофель полотенцем и дайте ему пропарится еще минут 10. Как только картофель остынет достаточно, чтобы вы могли держать его в руках, нарежьте картофелины на половинки (на четверти, если картофель крупнее) и положите в миску. Залейте теплый картофель вином и бульоном и аккуратно перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы жидкость впиталась в теплый картофель.

Тем временем подготовьте заправку. В мисочке, смешайте уксус, чеснок, горчицу, соли, черный перец и медленной струйкой влейте оливковое масло, постоянно взбивая венчиком. Полейте картофель получившимся винегретом. Добавьте к картофелю травы и оставшееся соль и перец. Хорошо перемешайте. Подавайте салат теплым или комнатной температуры.

Делала все по рецепту, разве что вместо зелени у меня была только петрушка. Салат офигенный - он легко готовится из того, что есть под рукой, при этом очень сочный, вкусный, нарядный и бодрящий - как вкусом, так и видом:)Рекомендую.

Цветаевский яблочный пирог

1 чашка – 2,5 дл муки
пол чашки – 1,25 дл крем фреша
150 масла
1 чай лож порошка для выпечки

1,5 зеленых яблока гранни смис

1 чашка – 2,5 дл крем фреша
1 яйцо
1 чашка – 2,5 дл сахара
2 стол лож муки


Ход действий:


Масло растопила.
Муку, крем фреш, растопленное масло, порошок для выпечки смешала в комбайне.

Выложила в большую (30 см) силиконовую форму для пайев.

Яблоки очистила и наскоблика тоненькими пластиночками норвежским ножом для сыра (ostehavel).

В комбайне взбила крем фреш, яйцо, сахар, муку. Вылила поверх яблок.

В духовку 180 град на 40 минут. Через 40 минут духовку выключила, в пирог оставила в духовке остывать.

Охладила.

Вкусный пирожок. С чашкой чая и с хорошим фильмом самое то.
Раньше я его делала в гораздо меньшей форме и он получался гораздо выше. Так тоже было вкусно. 
Но мне больше нравится, когда он плоский и поэтому я использую такую вот большую форму, возможно, что я извращенка, не спорю.

Вместо крем-фреша брала сметану 20% жирности. Пекла дольше, т.к. у меня была высокая форма. Хотя я не очень трепетно отношусь к сметанным пирогам, этот мне очень понравился. Приятное сочетание пресного теста и кислых яблок (антоновки). Достойно повторения. Главное, не надо ничем смазывать форму и лучше ее действительно брать плоскую - и печется быстрее, и на вкус будет еще лучше.