Омлет-суфле с грибами

http://karaidel.livejournal.com/76962.html

Надо:
1 луковица
150 грамм шампиньонов
2 зубчика чеснока
3 яйца
по маленькому пучку укропа и шнитт-лука
соль
перец

Лук порезать полукольцами, пассеровать. Грибы порезать пластинками, чеснок и зелень мелко порубить. Яйца разделить на белки и желтки. белки взбить в крепкую пену, осторожно смешать с желтками и начинкой, посолить, поперчить. Вылить смесь в форму для запекания и запекать около 15 минут при температуре 180 градусов.

Выглядело это блюдо просто великолепно! Как до запекания, так и после. 

Но увы:

1)я забыла спассеровать лук
2)я поняла, что вообще не люблю омлеты-суфле, ну не мое это. Не первая попытка была. Надо перестать, видимо, хотя сам рецепт очень неплох:)

Панини с курицей

Даже от самых дурацких вещей может быть толк. Это рецепт - как раз толк, а вот все остальное смело можно отнести к категории "дурацких вещей".

На 2 толстые порции:

1 чиабатта
Пучок салата
1 большой помидор (нарезать удобными для поедания ломтиками)
Соус (майонез, др.белый)
Куриные грудки (около 300 гр.)
ССЧП, соль, масло для жарки

Грудку разрезать на удобные для поедания кусочки, лучше длинные и тонкие (можно отбить), обвалять в перце и соли, обжарить на масле (можно в гриле, тогда без масла).
Чиабатту разрезать вдоль, смазать соусом, выложить лист салата, на него ломтики помидора и курицы. Сверху опять салат и накрыть вторым куском чиабатты.
Далее полагается все это дело поджарить и подогреть в бутерброднице, но если ее нет - все равно очень вкусно!:)
Делается быстро, просто и можно сразу много (удобно, когда много народу).

Разноцветные овощи «по-китайски»

http://ranja.livejournal.com/553958.html

Взяла:

2 красных лука

1 большой красный болгарский перец

1 букет брокколи

Пол чай лож картофельного крахмала

50 мл воды

1 стол лож устричного соуса

Пол стол лож соевого соуса

Кусочек имбиря

4 стол лож растительного масла

1 чай лож соли

1 чай лож сахара

100 мл воды

Ход действий

Лук очистила и нарезала полукольцами.

Перец нарезала.

Брокколи разделила на букетики.

В мисочке смешала картофельный крахмал, воду, устричный соус и соевый соус.

Размешала вилкой.

Очистила и тонко нарезала имбирь.

Нагрела масло на сковороде на сильном огне.

Добавила имбирь, помешивала полминутки.

Добавила нарезанный овощи, перемешала. Минутку-две.

Добавила сахар, соль, 100 мл воды.

Размешала. 4 минутки.

Добавила смесь с картофельным крахмалом, размешала, еще полминутки. Всё.

Я взяла (т.к. выбор овощей тут не строг, играет роль цвет и сочетание вкусов, на мой взгляд):

1 большой баклажан

2 красных сладких перца

1 луковицу (?? или нет? - не помню)

Для соуса всего взяла в два раза больше, т.к. овощей было много

+зеленый лук

+2 филе анчоуса (ну и зря совершенно, не знаю, чего это меня переклинило, там рыбный соус и так есть - получилось очень рыбно-солено, на грани испорченного блюда)

Нагрела масло, добавила анчоусы, потом имбирь, потом овощи (начала, понятное дело, с баклажанов с их толстенькими шкурками), потом другие. Далее по рецепту, дала попыхтеть, влила соус, при подаче посыпала зеленым луком.

Годный рецепт, надо еще готовить и пробовать.