Разноцветные овощи «по-китайски»

http://ranja.livejournal.com/553958.html

Взяла:

2 красных лука

1 большой красный болгарский перец

1 букет брокколи

Пол чай лож картофельного крахмала

50 мл воды

1 стол лож устричного соуса

Пол стол лож соевого соуса

Кусочек имбиря

4 стол лож растительного масла

1 чай лож соли

1 чай лож сахара

100 мл воды

Ход действий

Лук очистила и нарезала полукольцами.

Перец нарезала.

Брокколи разделила на букетики.

В мисочке смешала картофельный крахмал, воду, устричный соус и соевый соус.

Размешала вилкой.

Очистила и тонко нарезала имбирь.

Нагрела масло на сковороде на сильном огне.

Добавила имбирь, помешивала полминутки.

Добавила нарезанный овощи, перемешала. Минутку-две.

Добавила сахар, соль, 100 мл воды.

Размешала. 4 минутки.

Добавила смесь с картофельным крахмалом, размешала, еще полминутки. Всё.

Я взяла (т.к. выбор овощей тут не строг, играет роль цвет и сочетание вкусов, на мой взгляд):

1 большой баклажан

2 красных сладких перца

1 луковицу (?? или нет? - не помню)

Для соуса всего взяла в два раза больше, т.к. овощей было много

+зеленый лук

+2 филе анчоуса (ну и зря совершенно, не знаю, чего это меня переклинило, там рыбный соус и так есть - получилось очень рыбно-солено, на грани испорченного блюда)

Нагрела масло, добавила анчоусы, потом имбирь, потом овощи (начала, понятное дело, с баклажанов с их толстенькими шкурками), потом другие. Далее по рецепту, дала попыхтеть, влила соус, при подаче посыпала зеленым луком.

Годный рецепт, надо еще готовить и пробовать.