Традиционный испанский рецепт, как говорят:)Дорада нужна свежая и непотрошеная. У меня были:
2 рыбки по полкило каждая
около 0,5 кг.соли крупного помола (№1)
фольга
Рыбу не мыла - на слизь прилипает больше соли. Слой соли на фольгу, сверху рыбки, сверху и сбоку снова соль, чтобы был плотный слой без ссильных просветов.
В духовку при 220 градусах на 20 минут и потом на 12 минут при 200. Рыба просто великолепная - вкусная, нежная. У нее и мясо очень вкусное само по себе, и костей в ней мало, а этот способ приготовления еще и прост, и быстр крайне. Супер!
