Черемуховый кекс

1 стакан молотой черемухи (неполный)
1 стакан муки (с горкой)
1 стакан сахара
1 стакан молока
2 яйца
2 ст. ложки размягченного масла
1 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли

Молоко довести до кипения и всыпать в него черемуху. Дать остыть. (Этого пункта в школьной записи не было, молоко просто вливалось в тесто с понятным результатом.) Почему предписан был неполный стакан, сказать не умею; в стакане на фото - ровно два пакетика по 50 г.
Взбить яйца с щепоткой соли и сахаром. Добавить заваренную черемуху, масло и муку в смеси с пекарским порошком. Выпекать примерно 30 минут при температуре 180 град. Вынуть корж из формы и дать остыть на решетке.

Корж выходит достаточно крошливый (по срезу видно), потому после разрезания пропитка необходима. Крем сметанный.

http://easycooks.livejournal.com/1480767.html


Не знаю, что за "понятный результат" имеет в виду автор рецепта.
Пропитку не делала, кекс получился довольно плоский, но с очень необычным вкусом. Не черствел (где-то читала, что они быстро становятся несъедобными), крошился несильно. Очень удачно, я считаю.

Кекс «Мадейра»

http://ranja.livejournal.com/621250.html

Взяла:

Натёртая цедра одного маленького лимона
125 г сливочного масла комнатной температуры
175 г сахара
4 яйца
175 г муки
Щепотка соли


Ход действий

Натёрла цедру лимона.
В комбайн положила кусочки масла и сахар.
Взбила до светлого цвета, по одному добавила яйца, взбивая.
Добавила лимонную цедру, взбила.
Добавила, просеивая муку, размешала.

Форму одела бумагой для выпечкой.
Выложила тесто.
В духовку 180 град на 1 час 20 минут.
Вынула, остудила.



На будущее: часа в духовке будет достаточно, в рецепте было сказано полтора часа, я сократила до часа двадцать минут, перестраховалась.

Update: через 2-3 дня в холодильнике он стал гораздо гораздо гораздо лучше!

Действительно великолепный в своей простоте кекс! Время не помню, смотрела по готовности кекса. Очень люблю выпечку с лимоном:)