На 8 порций
Для яблочно-ягодного слоя
2 стол. ложки без верха коричневого сахара
50 гр. сливочного масла
1 чайная ложечка корицы
при желании: 1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
200 граммов любых мороженых ягод (у меня был коктейль из всего сразу)
Для крошки
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана несладкого квакера (овяснки) быстрого приготовления
2/3 стакана муки
1 чайная ложечка корицы
100 гр. сливочного масла
Способ приготовления
Растопить на толстостенной сковородке сахар с маслом. Добавить остальные ингредиенты, кроме лимонного сока и тушить, помешивая, 10 минут. Под конец добавить лимонный сок, а можно и не добавлять, если любите послаще или если используете кислые ягоды.
Все ингредиенты для крошки поместить в фудпроцессор и измельчить. Если тесто сбивается в комки вместо того, чтобы превратиться в крошку - можно добавить еще немного муки и/или квакера.
Яблоки разложить в порционные огнеупорные формочки, сверху выложить ягоды и около двух столовых ложек крошки. Запекать 15-20 минут, подавать тёплым или даже горячим - по желанию. К крамблю подала ванильное мороженое.
Примечание: можно, конечно, приготовить крамбль в большой форме и раскладывать ложкой - на куски он не режется. Но это куда менее эстетично.
Делала половину - 4 порции. В целом, быстрый десерт, но показался кисловатым (может быть, много ежевики положила). С нектаринами или персиками и грецкими орехами мне больше понравился.
