Большие сырные поповеры

Надо:
2 стакана муки
2 стакана молока
4 яйца
1 ч.л. соли
150 грамм тёртого сыра с ярким вкусом (грюер, масдам, чеддер)

Поставить металлическую форму для маффинов в духовку, включить её на 180 градусов. Муку просеять вместе с солью. Молоко довести почти до кипения. Яйца взбить добела и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить молоко. Смешать молочно-яичную смесь с мукой. Достать форму из духовки, слегка смазать маслом или сбрызнуть аэрозольным маслом, заполнить формочки тестом доверху, посыпать сыром. Выпекать 40-50 минут, пока поповеры не станут светло-коричневыми.

Очень простой рецепт! Делается буквально за 10 минут. Пахнет аппетитно. Я делала половину порции со сливочным сыром, в форме на 6 маффинов (с дыркой посередине). Внутри они получаются пустые:)Пекла 45 минут.

PS Удобно вливать молоко струйкой не из кружки, а из молочника!:)

Суп картофельно-сельдерейный

Импровизация на тему супа:)
Взяла:
1,5 литра куриного бульона
5 черешков сельдерея и отдельно зелень от них
4 небольшие картофелины
2 зубчика чеснока
1 луковица
Оливковое масло
Мускатный орех, карри, ссчп, соль

Картофель и сельдерей мелко нарубить. В сотейнике обжарить на оливковом масле, залить горясим бульоном столько, чтобы он покрывал овощи и оставить кипеть на небольшом огне до полной готовности. В преддверии оной луковицу нарезать четверькольцами, чеснок - вдоль на 2 части. Спассеровать на оливковом масле до сильно золотистого цвета.
Когда овощи будут готовы, прям в кастрюле размолоть их блендером, но не до состояния пюре, а так, чтобы еще чувстовались кусочки. Заправить луком и чесноком. Залить второй половиной бульона (тоже горячей), заправить зеленью сельдерей (мелко нарезать!), свеженатертым мускатным орехом, черным перцем, карри и солью.

Удивительно хороший суп получился - нежный, с приятной текстурой, сбалансированный. И не жирный, и согревающий, что в зиму очень хорошо:)