Пирог со шпинатом и сыром

Сам пирог придумался:)Захотелось несладкий пирог, с холодильнике лежал сыр, а в морозилке - шпинат...

Нужно:

Для теста

5 ст.л. муки + еще несколько на посыпку при раскладывании теста

4 ст.л.ледяной воды

1 яйцо

Соль на кончике ножа

100 гр.сливочного масла

Для начинки

200-250 гр.сыра (чем больше, тем нажористее :)

350 гр.шпината (у меня были замороженные "кочанчики")

Соль

Чёрный перец

Итак. Тесто (несладкое слоеное) вот по этому рецепту, только еще немного соли добавила. Когда достала из холодильника, тонким слоем разложила по прямоугольной форме.

Шпинат поварила 3-4 минуты в кипящей подсоленой воде, откинула, обдала холодной водой, подержала в ней, отжала, оставила стекать. Потом эти "кочанчики" нарезала на половинки (кочаны сваляны из отдельных листьев, они длинные, без нарезки, конечно, красивее, но есть неудобно). На тесто выложила часть сыра в один слой, сверху шпинат. Он показался мне недосоленым, так что посыпала солью и черным перцем. В духовку на 25 минут на 200 С.

После достала форму, выложила сверху слоем оставшийся сыр, еще 20 минут при 180 С. Получилось чудесно, особенно в горячем виде. В следующий раз попробую какой-нибудь другой вариант теста - это у меня, имхо, не самое удачное получается.