Пекла в подарок как "торт Евросоюз" - сверху посыпала синей кокосовой крошкой, и украшала звездочками из лимонного мармелада. Проблема в том, что мне не очень понравился сметанный крем и трудно делить корж на равные части:)
Цитирую рецепт бисквита из жж Марины (с Мариниными комментариями, впрочем, я тоже уменьшила количество сахара, подобно тому, как Марина поступала):
2 стакана муки
2 стакана сахара (я положила 1 1/4 ст, так как был сладкий крем, в этом случае больше сахара и не надо, достаточно)
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
4-6 ст.л.с горкой обычного какао, без сахара, хорошего качества (я положила 5 ст.л.)
2 больших яйца
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного экстракта (или заменить ванильным сахаром)
1/3 ст. растительного масла (кто очень не любит раст. масло в выпечки, можете растопить сливочное. Я делала с растительным)
1 стакан КИПЯТКА
Глазурь- из расплавленного шоколада, плюс немного сливочного масла или сливок.
Подготовить форму на 23-25 см, простелить её бумагой или смазать маслом.
Разогреть духовку до 180С.
Смешать все сухие ингридиенты в чашке (первые пять в списке).
Слегка взбить яйца, добавить растительное масло и ванильку.
Поочередно добавлять муку и молоко, перемешивая (начиная и заканчивая мукой).
И в самом конце влить стакан кипятка, все еще раз быстро перемешать, перелить в форму (тесто будет жидкое) и выпекать при 180 С минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу, должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время).
КРЕМ СМЕТАННЫЙ по ГОСТу
737г сметаны 30-ной жирности
322г сахарной пудры
11г ванильной пудры
Охлажденную сметану взбивают в течение 2-3мин на малой скорости, затем постепенно увеличивают скорость. Когда образуется пышная густая пена, в неё на малой скорости взбивания добавляют понемногу сахарную и ванильную пудру.
Комментариев нет:
Отправить комментарий