Яичные гренки

Книга Гастронома "Про молоко и яйца", стр.42

8-10 кусков хлеба для тостов или нарезанных небольшой багет
2 яйца
1,5 ст.молока
1 ст.л. сахара
6 ст.л. раст.расла
50 гр. сливочного масла
щепотка соли
сахар, мед, кленовый сироп для подачи

4 порции

Яйцо взбейте в неглубокой миске вилкой с солью и сахаром, добавьте молоко, еще раз взбейте.
Разогрейте в сковороде часть растительного масла, добавьте кусок сливочного масла.
Куски хлеба обмакните в смесь молока и яиц так, чтобы хлеб полностью пропитался. Обжарьте с обеих сторон на среднем огне в разогретом масле порциями, пока гренки не станут румяными и хрустящими, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Выложите готовые гренки на 1 мин. на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, посыпьте сахаром, пока горячие, или подавайте с медом и кленовым сиропом.

Единственное отступление - жарила только на сливочном масле. Очень душевное блюдо для воскресного неторопливого завтрака. Вкус детства:)