Хлеб с луком и сыром

Делала все ровно вполовину меньше, с красной луковицей. Пекла, почему-то, дольше... после 25-ти минут еще 10 минут при 160 градусах (капризы моей печки с конекцией), т.к. тесто было влажное внутри. А так слегка корочка вышла и лук сверху сгорел. Короче, время надо корректировать.
В целом - очень простой хлеб, быстро и с удовольствием съели:)В дальнейшем можно дополнить обжаренным беконом.

1 большая (180 г) луковица
1 ст л оливкового масла
250 мл воды
1 ч л соли
1 пакетик (11г) сухих дрожжей
700 мл пшеничной муки
150 мл тертого сыра


Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле.
Воду нагреть до 42С, добавить соль и немного муки смешанной с дрожжами.
Добавить к тесту 100 мл тертого сыра и около 3 / 4 лука, перемешать и добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто, дать подойти, пока не увеличится вдвое.
Достать тесто, сформировать буханку, дать подойти.
Посыпать оставшимся луком и тертым сыром.
Выпекать при температуре 200С примерно 25 минут.