Форель с шалфеем

Взяла:
2 форели (весом по 250 гр. где-то каждая) потрошеные, но с головой
2 ветки шалфея (такие жирные довольно)
1 луковица красного лука (нарезать кольцами)
2 стебля петрушки
2 зубчика чеснока
Соль, белый молотый перец, фольга

Форель натерла изнутри и снаружи солью, начинила кольцами лука, вложила в брюшко каждой форели стебли шалфея и петрушки, разрезанный пополам продольно зубчик чеснока. Сверху посыпала белым перцем. Запекала на 220 градусах 25 минут.
Плоть рыбы получается очень мягкая и нежная, с приятным привкусом от чеснока и шалфея. Он там очень кстати, а вот от красного лука можно, имхо, вовсе отказаться.