Помидорные оладьи

http://ranja.livejournal.com/478292.html

Взяла:

5 помидор
2 стебля зеленого лука
1 яйцо
100-120 гм муки
соль, перец
оливковое масло для жарки


Ход действий:

Помидоры разрезала на половинки и натёрла на крупную тёрку (шкурки не очищала, они сами очистились пока тёрла).

Зеленый лук мелко нарезала, в миску с натёртыми помидорами.

Вбила 1 яйцо, размешала вилкой.

Посолила, щедро поперчила, размешала.

Добавила муку, размешала.

Нагрела масло на сковородке, ложкой выкладывала тесто.

У меня были какие-то сраные помидоры с кучей невкусного сока. Так что протертую массу я еще и отвесила в сите, а шкурки порубила ножом мелко, сами они не терлись. 

В целом - очень легко, быстро, необычно. Славный дачный вкус:)