Клубничный десерт

Взяла:

0,5 кг клубники

250 гр. сметаны 15% жирности

2 ч.л. желатина

0,5 ст.сахарного песка

Ванильный сахар (немного)

Клубнику разделить пополам - мелкую и мятую измельчить, крупную - порезать на половинки и четвертинки. Желатин развести в 0,75-1 ст. горячей кипяченой воды (если воды меньше, соответственно десерт получится более крутым). Сметану перемешать (или взбить) миксером, постепенно добавляя давленую клубнику, сахарный песок, ванильный сахар, разведенный желатин. Смесь разливаем в порционные пиалы, и равномерно добавляем дольки крупной клубники. На несколько часов в холодильник - и готово!

Разумеется, можно брать и другую ягоду - смородину, например. А вот с абрикосом этот десерт вышел так себе - слишком тяжелым и вязким.