Блинчики

Взяла:

литр молока

2 яйца

мука - обычная пшеничная, не блинная (столько, сколько потребуется для того, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны)

немного соды (необязательно)

соль

Итак, смешать в молоко все ингридиенты, а затем добавлять муку, чтобы тесто приобрело вид жидкой сметаны. Печь на горячей сковороде на растительном масле (сковородку им смазывают аккуратно, понемногу - половинкой луковицы или картофелины, или вилкой, обмотанной тряпочкой), смазывая блинчики сливочным (чтобы были вкуснее и не слипались). Вполне достаточно обжарить с одной стороны. Потом в блинчики можно завернуть любую начинку.