Я делала также, как в ссылке, только порция вполовину меньше и без острого перца.
Взяла:
Овощи: 1 баклажан, масло для жарки, 3 стрелки зеленого лука, 3 зубчика мелконарубленного чеснока и свежий корень имбиря.
Соус: 2 ст.л. соевого соуса (у меня был соевый соус, настоянный на чесноке и свежем имбире), 1,5-2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. уксуса, 1,5 ст.л. воды, соль, черный перец.
Баклажан нарубить длинными брусками, обжарить в масле до мягкости и потемнения (ну, до готовности на 3\4, скажем так). Откинуть на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло. Немного растительного масла, в него кинуть остальные овощи - чеснок и корень имбиря, единственное, я бы зеленый лук кинула чуть позже - чтобы он был зеленоватым, а не коричневым. Обжарить минуту. Закинуть баклажаны и жарить еще 3 минуты, помешивая.
Очень, очень вкусно. По такому же рецепту я готовила и стручковую фасоль. Вкусно. Только жарить надо подольше.
Комментариев нет:
Отправить комментарий