Взяла:
На 2 порции - 2 средних кабачка,
1 луковица,
1 картофелина,
лавровый лист, соль,
заправка - зелень, сухарики, брынза, чесноу и т.п.;
кипятка - где-то на пару половников меньше литра.
Попки кабачков отрезала. В кастрюлю отправилась картошка и кабачки (крупными кусками - чтобы и быстро варилась, и вытаскивалась легко), луковица (целиком), залила кипятком. Когда забулькало, добавила соль и лавровый лист.
Когда овощи отварились, протерла в блендере, положила эту нежно-зеленую массу в тарелку, залила овощным бульоном (можно пожиже, можно погуще), посолила по вкусу, подогрела...
Вкус очень нежный - овощной-кабачковый, так что его необходимо чем-то оттенить. Я добавила мелко нарубленные зеленый лук и базилик - смотрится очень красиво и вкусно
Комментариев нет:
Отправить комментарий