Томатная паста, про которую я периодически упоминаю в своих рецептах, не из магазина. Осенью я сделала её сама - очень просто и вкусно.
Купила несколько килограммов помидоров, нарубила в комбайне (прям со шкурками, ага, они меня не раздражают) и выварила в кастрюле (в несколько этапов, посолив) до загустения.
Разложила в простерилизованные банки, закрыла крышками (крутящимися) и на сутки- банки вверх попками, чтобы остыли, укутав в одеяло. Потом убрала в холодильник. Употребляю по мере надобности в пасту, к рыбе, в соусы, в супы и т.п.
Комментариев нет:
Отправить комментарий