Бейлиз-маффины

Взяла:

•- яйца - 2 
•- сах.песок - 80г 
•- мука - 1 стакан 
•- слив.масло - 170г 
•- ликер "Бейлиз" - 120 мл 
•- разрыхлитель - 1,5 ч.л. 
•- ванильный сахар 
•- соль - щепотка 

1.Форму для маффинов смазать маслом ( лучше сливочным ) или выложить бумажными формочками. 
2.Духовку разогреть до 200°С. Яички хорошо взбить до состояния жидкой пены, продолжая взбивать, добавить сахар, ван. сахар, соль, размягченное масло и "Бейлиз". 
3.Муку и разрыхрытель просеять через сито прямо в взбитую сахарно-яичную смесь, всё перемешать миксером на маленькой скорости, выложить в формочки ( в каждую до половины: тесто очень хорошо поднимется ). 
4.Выпекать 15-20 минут на среднем уровне духовки при 200°С

Так как форму для маффинов я пока не раздобыла, пекла в обычной, с дыркой посередине. Соответственно, увеличено время выпечки. Поднимается хорошо. В этот кекс удачно пошел ликер Адвокат, который вживую я пить не могу уже:)Тесто обаладает тонким ароматом приятного бухла. Я хотела еще какими-нибудь специями посыпать, но это лишнее - перебьется запах. Ах да, и масла было меньше, около 110 грамм.
Очень, очень удачный кекс, простой, быстрый и вкусный. Реванш за кекс с финиками:)