Готовила в пору жары тархун, и вышло очень хорошо. Он получился не зеленый, а скорее желтый, терпкий и сладкий. Рекомендую попробовать. Не особо похож на магазинный, вышло гораздо оригинальнее и вкуснее.
Рецепт:
нам нужно - 2 стакана сахара(обычного, не коричневого),
один здоровый пучок тархуна (эстрагона) - нужен именно свежий!
два средних лимона,
вода, и большая кастрюля.
(У меня была кастрюля около 4 литров, но кастрюли, как и пучки, у всех разные).
Мы мелко режем тархун и лимоны. На дно кастрюли высыпаем сахар и чуток воды - варим сироп, потом, когда сахар растворится, бросаем тархун и лимоны и варим, как варенье, минут 10. После заливаем кастрюлю водой доверху и ждем, когда все это дело закипит. потом выключаем- и алле-оп - напиток мечты, настоящий домашний тархун готов. Но пить его, все же, лучше холодным.
Напиток можно процедить, а можно и не процеживать.
Я процедила:)
апд А еще его можно довольно долго хранить в холодильнике, перелив в стеклянную бутылку. И разбавлять водой, если вкус слишком интенсивный.
Комментариев нет:
Отправить комментарий