Гаспачо.

Делала по ссылке из easycooks и по рецепту Арусяна - некий микс:)

Я долго морально готовилась к этому супу.
Сначала я попробовала гаспачо в Шоколаднице, вроде. Там подали мисочку с перемолотым лечо из магазина, перечно-уксусовое такое. Бе
Первая проба перва запечатлена на фото.

Мне не очень понравилось - помидоры были магазинные, вместе с ними в блендере я перемолола и луковицу, и переборщила с перцем и зеленью - было очень остро, кисло и вкусы "забивали" друг друга.
Важно! Правильно выбранные помидоры - это 80% вкусного гаспачо. Нужны крупные, красные, сладкие, очень зрелые плоды. Их еще любят продавать на рынке под названием "бычье сердце" или "помидоры узбекские". Стоят раза в 2-2,5 дороже обычных. Ну, я думаю, вы поняли, о чем я.

Второй вариант был несравненно приятнее. Итак:
Основа: три больших красных сладких помидора протереть в блендере. у меня получается таким образом, что кожа помидоров не перемалывается, а остается болтаться на ноже. Возможно, кому-то потребуется ошпарить помидоры и снять с них кожицу руками.
Заправка: сладкий перец 1 штука, мелко нарубить. Можно использовать еще и свежий огурец, думаю, будет неплохо. 
Зелень: любая, лучше "традиционно-средиземноморская" специально не пишу "итальянская", т.к. гаспачо - блюдо португальское и пишется поэтому с одним "ч"! - базилик, киндза и т.п. Очень нежно и хорошо получилось со свежей мятой, рекомендую.
Прочее: оливковое масло, черный перец, соль, мелконарубленный чеснок, сахар, чтобы убрать кислоту.

В рецепте по ссылке предлагают загустить суп крошкой белого хлеба. Я не делала, ела с лавашом или питой. Очень душевно. Возможно, стоит попробовать добавлять крошку в суп - может, это не только для загустения делается, а еще и для того, чтобы убрать лишнюю "кислоту"? Хотя там для этого вроде сахар указывается... Сахар, кстати, сильно спасает положение. Если нужно еще больше кислинки, тогда нужен винный уксус. Но такая проблема передо мной не стоит.

Перетертые помидоры подсолить, заправить оливковым маслом, сахаром, высыпать зелень, чеснок и овощи для заправки. Потреблять с белым пресным хлебом.
Перечисленного кол-ва продуктов хватает на 2 порции, но мне 1 порции маловато, я обычно сама сразу все и съедаю.

Полезные хинты. Говорят, помидоры вкуснее, если перетертую массу отправить на полчаса на холод. В первый раз я так и сделала. Во второй раз - у меня была охлаждена часть помидоров, а часть - нет. Вкуснее было во второй раз, возможно, из-за качества помидоров:)Попробуйте, как вам нравится.

Второе. Если вы смешиваете смесь не в тарелках-мисках, а в блендере, не взбивайте оливковое масло! Оно от этого горчить начинает.