Шарлотка морковная

2 яйца
1 ст. сахара
1,5 ст. муки
1 пачка обезжиренного творога (забыла-забыла написать!)
2 ст. моркови потертой на мелкой терке
0,5 ч. л. соды или пакетик разрыхлителя
Яйца с сахаром взбить, смешать с творогом, добавить муку и разрыхлитель, добавить морковку, перемешать. Смазать пирог сверху сметаной, выпекать при 200-220 градусах 40 минут. Остывший пирог смазать сметаной, смешанной с ванильным сахаром.

А теперь мои примечания:

Если вы трете морковку на обычной терке, то 1,5 ст. муки в самый раз (морковка выделяет в таком случае достаточно много сока). Я руками тереть не люблю, поэтому использовала комбайн, морковка получилась немножко суше и у меня ушел 1 ст. муки.
Я не стала добавлять разрыхлитель (мне про него просто забыли сказать), поэтому тесто у меня получилось не пышное в итоге, а такое чуть мокроватой консистенции и плотное. Но муж мой такое оченно любит, да и мне понравилось, так что не испортила.
Сметаной я в процессе выпечки не смазывала, тесто у меня было не супергустое, а сметана 20%, так что действие я посчитала бессмысленным.
Остываший пирог оказался достаточно сладким, поэтому я его подала себе с ложкой сметаны "вприкуску". Получилось очень, очень гармоничное сочетание.

Как было у меня: так же, как в рецепте. Морковь была замороженная. Вместо творога - 200 гр.15% сметаны. Разрыхлитель добавляла, но все равно пирог не поднялся нифига, вернее, поднялся и опустился. Морковь в пироге дала мерзотный сладкий привкус (подозреваю, что из-за того, что я её морозила). Epic fail...