"Шахтерским" этот суп называла одна девушка с j.ru - Лелишна. За то, что гречка дает темный оттенок супу. Я решила попробовать, но не на курином, а на грибном бульоне.
Взяла:
замороженные грибы (маслята и подосиновики)
2 небольшие картофелины
2 небольшие морковки
1/4 чашки гречки
зира (кумин)
соль
2 зубчика чеснока
оливковое масло
стебли укропа
Из грибов сварила бульон со стеблями укропа и чесноком. Их вынула. Грибы протерла в блендере, вернула в кастрюлю. Добавила нарезанный мелкими кубиками картофель.
Морковь и лук мелко нарезала, спассеровала до золота на оливковом масле. В кастрюлю. Гречку промыла и туда же. Заправила солью и кумином. Он дал довольно резкий запах, но потом прошел.
В целом - получился необычный суп. К недостаткам я бы отнесла то, что очень густой - вечная моя беда. Вряд ли буду готовить снова - сам по себе суп хорош, но мне показался тяжеловат. Возможно, надо было без грибов варить.
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Комментариев нет:
Отправить комментарий