Грушевый пирог от Chatskaa

Надо:
2 ч воды
1 ч сахара
палочка корицы
2 небольших груши
125 гр масла (размягченного, комнатной температуры)
1/2 ч сахара
2 яйца
1,5 ч муки
3 ч л разрыхлителя

Для крошки:
1/2 ч муки
1/3 ч сахара
60 гр масла (растопить)
1/2 ч кокосовой стружки

Процесс:
1. Груши очистить, вырезать сердцевинку. Порезать на тонкие ломтики (около 1 мм толщиной: чем они будут тоньше, тем лучше).
2. На среднем огне разогреть воду с сахаром и корицей. Помешивать, пока сахар полностью не растворится. Добавить груши, дать закипеть, оставить на огне минут на 5.
3. Духовку разогреть до 180 градусов. Дно разьемной формы для выпечки проложить бумагой, смазать дно и бортики маслом. Груши откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
4. Масло взбить с сахаром, пока масса не посветлеет и не станет немного "пушистой" консистенции. Добавлять по 1 яйцу, каждый раз вымешивая до однородности. Добавить муку и смешать тесто миксером на минимальной скорости. Как только тесто станет однородным, прекратить вымешивание. Распределить тесто по дну формы.
5. Смешать все игредиенты для крошки, растереть пальцами.
6. Разложить в художественном порядке или беспорядке поверх теста половину груш, затем половину топпинга-крошки, снова половину груш и посыпать оставшейся частью топпинга.
7. Выпекать в середине духовки около часа. Достать, дать полностью остыть в форме.

Заваривать чай и звать всех ко столу за очередной порцией отличного настроения:)

Приятного вам аппетита!

Неплохой рецепт, вкусный, но с двумя непонятками.
1. У меня на 2 яйца и такое кол-во муки тесто получилось излишне крутое. Может быть, у автора яйца были крупнее? Не знаю, но отмеряя муку, учтите этот факт.
2. Выпекать час - это много! За 50 минут у меня уже получилась хорошо подрумяненная корочка. Хватило бы и 45 минут.

А в целом, очень и очень годный рецепт. Достойно повторения.