Черемухово-миндальный пирог

http://chadeyka.livejournal.com/241002.html

Прекрасная штука эта черемуховая мука, хочется придумывать с ней все новые вкусные рецепты.
Вот одно из свежих для меня сочетаний: черемуховая мука и миндаль. Яркий миндальный вкус с оттенком шоколада и насыщенный темный цвет дает черемуха, а миндаль здесь скорее как основа, пирог с ним становится рассычатым и очень нежным.
Рецепт прост как по ингредиентам, так и по способу приготовления, все продукты (яйца, сахар, миндальную и черемуховую муку) надо смешать, перелить в форму и выпекать. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой по трафарету.
В этом пироге много сахара, за счет этого пирог получается слегка липким. Он идеален просто с густой свежей сметаной, но можно к нему взбить сливки или добавить шарик ванильного мороженого.

125г молотого миндаля
100г черемуховой муки
200г сахара (можно уменьшить по желанию)
4 яйца
сахарная пудра для посыпки


разогрейте духовку до 180С

форма 20см

Смешайте муку с миндалем. Добавьте сахар. Теперь влейте яйца. И перемешивайте вилкой несколько минут до получения тягучей смеси. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Пеките при 180С 45 минут (зубочистка должна выходить сухой из середины пирога).

Блин, пекла я точно по рецепту, тесто было вкуснейшее (пока сырое), палочка вышла сухая, а вкус в результате - ужас, горький и твердый пирог. Бууээээ.