Тёплый салат из брюссельской капусты

http://ranja.livejournal.com/577202.html


Взяла:

500 гм кочанчиков брюссельской капусты

2 филе анчоусов
1 стол лож каперсов
1 зубчик чеснока
50 мл оливкового масла

Соль, перец


Ход действий

Подрезала «попки» у кочанчиков брюссельской капусты и очистила от «плохих» листьев.
Вскипятила воду в кастрюле, бросила кочанчики брюссельской капусты.
До кипения и еще минут 10.
В дуршлак и под холодную воду.

Переложила кочанчики брюссельской капусты в салатницу.
Опавшие листики отложила в сторону.

Измельчила филе анчоусов и каперсов. Положила в мисочку.
В мисочку добавила оливковое масло.
Очистила зубчик чеснока.
Выжала чеснок в мисочку.
Посолила, поперчила.
Взбила вилкой оливковое масло с анчоусами, каперсами и чесноком.

Осторожно добавила получившуюся заправку к капусте.
Перемешала.
Всё.

Делала половинную порцию. Это очень, очень, очень вкусно и просто.