В основе этого кекса - классический рецепт "четыре четверти", так что вес его можно легко менять. Плюс, мне хотелось опробовать новую форму - силиконовую прямоугольную:)
Взяла:
130 гр. сливочного масла
160 гр.муки
150 гр.сахара
3 яйца
Чуть меньше 1 ч.л. разрыхлителя
Крупное сладкое яблоко (натерла с кожурой - прием понравился из прошлой выпечки, со ржаной мукой. Тут хотела заменить часть муки ржаной, да забыла)
30-40 гр. шоколадных чипсов
1 ст.л. коньяка (в нем настаивались фрукты к рождественскому кексу, так что он особенно ароматный)
Масло взбила с сахаром. Добавляя яйца по одну, взбиваю дальше. Вливаю коньяк, перемешиваю. Просеиваю муку с разрыхлителем в миску, перемешиваю. Добавляю натертое яблоко, шоколадные чипсы. Еще раз тщательно перемешать и можно выкладывать в форму.
Пекла при температуре 180 градусов полчаса, а потом еще допекала при 160 (точно не помню, сколько, надо ориентироваться по готовности).
Получился очень мягкий, немного влажный и вкусный кексик. Яблоко в тесте не чувствуется, но создает приятный вкус. Отлично!
Взяла:
130 гр. сливочного масла
160 гр.муки
150 гр.сахара
3 яйца
Чуть меньше 1 ч.л. разрыхлителя
Крупное сладкое яблоко (натерла с кожурой - прием понравился из прошлой выпечки, со ржаной мукой. Тут хотела заменить часть муки ржаной, да забыла)
30-40 гр. шоколадных чипсов
1 ст.л. коньяка (в нем настаивались фрукты к рождественскому кексу, так что он особенно ароматный)
Масло взбила с сахаром. Добавляя яйца по одну, взбиваю дальше. Вливаю коньяк, перемешиваю. Просеиваю муку с разрыхлителем в миску, перемешиваю. Добавляю натертое яблоко, шоколадные чипсы. Еще раз тщательно перемешать и можно выкладывать в форму.
Пекла при температуре 180 градусов полчаса, а потом еще допекала при 160 (точно не помню, сколько, надо ориентироваться по готовности).
Получился очень мягкий, немного влажный и вкусный кексик. Яблоко в тесте не чувствуется, но создает приятный вкус. Отлично!
Комментариев нет:
Отправить комментарий