Маффины с сыром и яблоком

Брала всего ровно вполовину меньше. Получилось отлично! (на удивление, у меня часто с маффинами засада). На вкус они сочные, но без ярко выраженного вкуса, несладкие. Очень хорошо поутру с бульоном такой съесть

Источник: Williams-Sonoma «Baking»
Маффины с яблоком и сыром чеддер
Apple Cheddar Muffins 

1 яблоко
235 гр муки
30 гр овсяных хлопьев геркулес
2 ст л сахара
2 ч л разрыхлителя
0,5 ч л соды
0,5 ч л соли
180 мл молока
2 яйца
60 гр растопленного сливочного масла
90 гр тертого сыра чеддер

Духовка 200 градусов Цельсия.
Приготовить форму для маффинов.

Яблоко очистить, порезать очень мелко (3 мм).
Просеять и смешать муку, соль, соду, разрыхлитель, сахар, овсянку.
Смешать молоко, яйца, масло. Добавить сыр и яблоко.
Соединить сухие и мокрые ингредиенты.
Наполнить формочки для маффинов на три четверти. Выпекать 20 минут или до готовности (проверить лучинкой).