Пастрома из индюшачьей грудки

Надо:

1,5 кг грудки индюшки одним куском
соль
сладкая паприка (молотая)
смесь сухихи итальянских трав
молотый перец
2-3 ст. л. растительного масла

1. Смешать соль, перец и травы со сладкой паприкой в целлофановом пакете.
2. Грудку натереть растительным маслом и положить в пакет со специями. Хорошо потрясти и повалять в нем мясо. Потом плотно обернуть и положить в холодильник на полчаса.
3. Духовку нагреть до 250°С
4. Противень застелить фольгой.
5. Выложить на противень мясо и поставить в духовку на средний уровень на 15(!) минут.
6. Выключить духовку. Мясо в ней оставить до утра (если делаете вечером) или часа на два - до полного остывания.
Результат впечатляет: вкусно, быстро и посуду мыть не надо.
Что надо помнить: если берете мясо весом 1 кг, чтобы не получилось суховато, уменьшите время на пару минут. Лучше брать толстый кусок не более 1,5 кг. На 2 кг увеличьте время на 2-4 минуты.

Все так и делала, разве что мариновала дольше. У меня была грудка весом в килограмм, я делала 12 минут. В фольгу не оборачивала, только проложила ей дно формы.
Как оказалось, 12 минут все-таки немного мало, грудка получилась очень красивая, очень вкусная и простая в приготовлении, но с кровью внутри, а это не все любят.
Обязательно буду повторять, и не раз. Еще поиграю со специями.
Индейку очень быстро съели как просто так, так и в бутербродах, а остатки ушли в пасту:)