Довела воду с солью до кипения, бросила фасоль, поварила несколько минут (минуты 4, скажем). Фасоль должна остаться ярко зеленой и крепенькой. После варки немедленно отправить фасоль в миску с ледяной водой (ставлю миску с водой в морозилку). Т.н. "зеленая варка".
Тем временем меленько рубим 2 зубчика чеснока и такой же объем имбиря. Нагреваем сковороду (я - с минимальным кол-вом растительного масла, буквально пару капель). Обжариваем чеснок и имбирь, добавляем к ним отцеженную фасоль, обжариваем еще с минуту. Добавляем где-то 1 ст.л. соевого соуса, перемешиваем на сковороде еще минуту-другую. Добавляем кунжута щедрой рукой, перемешиваем все вместе еще с минуту. Снимаем с огня, подаем полив слегка темным кунжутным маслом. Мы ели с диким лососем на пару.
А на будущее я думаю кунжут предварительно буду слегка обжаривать отдельно на сухой сковороде, а то он не успевает прожариться как следует.
Так все и делала. Приятный и несложный рецепт гарнира, но ничего феерического:)Просто еще один рецепт фасоли.
среда, 19 января 2011 г.
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Комментариев нет:
Отправить комментарий