Четверть фунтовый кекс с лимоном

По тому же рецепту из книги Ирины Чадеевой. На этот раз из расчета 180 грамм (яйца было 3, но по 60 гр.) + 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Начинка - половинка лимона (без косточек), но вместе с цедрой, протертая в блендере с 30 гр. сахара (соответственно, в тесто пошло 150 гр.сахара). Начинку смешивала с тестом.
Половинки лимона вполне хватает, чтобы у кекса был свой ощутимый вкус. Однако, автор рекомендует в это рецепте использовать не лимон, а только цедру 1 лимона. Думаю, с цедрой вкус был бы нежнее, однако и так получилось неплохо:)