Пирог с брусникой и овсяными хлопьями в сахаре

1 стакан овсяных хлопьев (геркулеса)
100 г сахара
50 г сливочного масла
3 яйца


еще 100 г сахара
3/4 стакана воды
2 стакана муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
1 стакан с верхом ягод

Овсяные хлопья выложить на сковороду со 100 г сахара и сливочным маслом и поджарить, постоянно помешивая, до золотистого оттенка.
Остудить. При этом постараться не съесть закарамелизованные хлопья самой и не дать этого сделать другим!

Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки растереть с сахаром, добавить воды, затем муку, смешанную с порошком для выпечки. Перемешать все до однородного состояния.
Белки взбить до жестких пиков.
Затем добавить в тесто обжаренные овсяные хлопья, и следом осторожно вмешать ягоды и взбитые белки.

Тесто выложить в форму, предварительно смазанную маслом.
Выпекать при 200º C примерно 30-40 минут.

Остудить, присыпать сахарной пудрой.

Все!

Я этот пирог так и не попробовала, но родные говорили, что вкусно. Наверное, надо повторить:)Тем более, мне очень нравится идея обжаренных с сахаром овсяных хлопьев и ягоды.